大根干し
大根を漬けるために干しています。
魚干し網で干していたけど、ムラが出るのでこの干し方になりました。
アルバム: 食べ物
タグ: 大根干し
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コメント (10)
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初めて見ました〜
2021年12月21日 15:25 のゆゆ (5)
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離れて見ると何かしら〜と思いますね
2021年12月21日 16:06 トキゾウ（ゆっくり） (32)
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初見、お酒の友ですね。
2021年12月21日 19:54 退会ユーザー
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のゆゆさん
２〜３日干すといい塩梅になるのです。2021年12月21日 21:12 yumi (23)
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トキゾウさん
主人が針金を曲げて大きな針みたいなのをつくりビニールテープを通して、大根を干してま〜す。2021年12月21日 21:15 yumi (23)
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ベニズルさん
この頃、大根漬けは主人が張り切って漬けています。
勿論、ビールの友です。
大根１キロ
砂糖２００ｇ
酒 ５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
塩 １５ｇ
一度挑戦してみて！
２〜３日干したら、材量を入れ、５日ほど漬ければ出来上がりです。
後は冷蔵庫で保管。
香りづけにユズの皮を入れると風味がよくなります。2021年12月21日 21:26 yumi (23)
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yumiさん〜
えぇ切干なの？こちらでは大根は葉の付いたまま
丸ごと干して漬けますけど！
それにしてもyumiさんやる事が豪快
この前の干し芋もそうだったけど・・・
けど一つ一つ紐に通して根気よくやりましたね(#^.^#)2021年12月21日 21:42 なめtora (29)
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なめtoraさん
これ、旦那の仕事です。
網の中で干していたけど、中々、均一に乾かなくてこうなりました。
２〜３日干して漬けると甘味が増すのですよ。2021年12月21日 23:40 yumi (23)
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生活の知恵
旦那さん偉い。2021年12月22日 03:19 NOBU (13)
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以前作り方教えていただいて、美味しくいただきましたよ〜！
今年は作ってみようかな・・・
冷蔵庫で何日ぐらい保存できますか？2021年12月22日 17:17 nanohana (27)
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